Carapaus fritos com Arroz de Agrião

INGREDIENTES

• 1 kg de carapaus
• 0,5 dl de Azeite
• 1 Cebola

• 2 dentes de Alho
• 1 embalagem de agrião
• 2 cenouras

• 300 g de arroz agulha
• 6 dl de água a ferver
• sal q.b.

• alho em pó q.b.
• farinha de milho q.b.
• óleo q.b.
• limão q.b.

PREPARAÇÃO

Arranje os carapaus e tempere-os com sumo de limão, alho em pó e sal; reserve.
Aqueça o azeite, junte a cebola e o alho picados.

Deixe refogar, adicione o agrião e a cenoura ralada e refogue mais um pouco.

Acrescente o arroz e a água fervente, tempere com sal, mexa bem e tape o tacho.
Deixe cozinhar, em lume brando, por cerca de 12 minutos. Retire do calor e reserve.

Passe o peixe por farinha de milho e frite-o em óleo quente.
Depois de dourados, retire os carapaus para papel absorvente e sirva-os com o arroz decorando com limão.

Fonte: https://www.cozinharsemstress.pt/