Coelho grelhado com molho à Bairrada

INGREDIENTES

• 1 Coelho
• Azeite
• 4 Dentes alho

• Pimenta preta
• Banha de Porco
• Sal

Cortar um coelho em três bocados e regar com azeite.

À parte fazer o tempero com uma mão de sal, 4 dentes de alho esmagados e bem picados, 1 colher de sopa de pimenta preta moída, 2 colheres de sopa bem cheias de banha de porco e um fio de azeite. Mexer tudo muito bem para uniformizar os ingredientes.

Colocar bastante carvão a crepitar e quando pronto colocar o coelho na grelha o mais alto possível para grelhar lentamente. Passado um minuto virar para começar a pincelar com o tempero… ir virando e pincelando até a carne estar grelhada e bem saborosa.

Bom apetite!

Fonte: http://mesaealgomais.blogspot.com/