Categoria: COELHO E LEBRE
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Coelho estufado com Gengibre
ficou divinal! Perfumei o coelho, a cozinha e ainda passou um aroma para a sala enquanto comemos… Para 4 pessoas vão precisar de: Confeção:Fiz uma marinada com o coelho, o alho, o gengibre, a canela, o alecrim, o vinho, o azeite e uma pitada de sal. Deixei ficar de um dia para o outro (convém…
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Coelho guisado com feijão branco e cogumelos
Ingredientes:1 coelho com +- 1,200kg cortado aos bocados500 g de feijão branco cozido200 g de cogumelos frescos4 tomates maduros1 pimento vermelho1 pimento verde 2 cebolas grandes3 dentes de alho1,5 dl de vinho branco seco1 malagueta sem sementes picada1 folha de louroalecrimsal q.b.pimenta preta moída na altura q.b.azeite q.b. Confecção:Cozer o feijão com uma cebola, um dente…
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Já experimentou Arroz de coelho com vinho tinto?
Certamente já cozinhou coelho, mas já provou deste arroz de coelho com vinho tinto? Se ainda não o experimentou, chegou a altura de fazê-lo. Ingredientes Modo de preparação Na véspera, corte o coelho aos pedaços e tempere com sal, louro e alho picado. Adicione vinho tinto até cobrir o coelho. Num tacho, coloque um fio de…
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COELHO ASSADO NO FORNO
INGREDIENTES PREPARAÇÃOUmas horas antes de confecionar o coelho, ou mesmo de véspera, temperem o coelho. Uma dica: eu nunca ponho sal nas vinhas de alhos, deixo o sal para pôr imediatamente antes de confecionar o alimento por dois motivos: para não correr o risco de salgar demais e para que a carne ou peixe não…
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COELHO COM ABOBORA. RECEITA DA MINHA VIZINHA.
Este fiz com abobora e abusei dos condimentos, coisa pouco habitual cá em casa. Assim fiz o refogado da praxe, que cá em casa é sempre igual, com 1 cebola3 dentes de alho1 tomatinho1cenoura grandeazeite e sal q.b. 1 copo de Vinho brancoDesta vez juntei maisum raminho de alecrimuma colherinha de café de cominhosPimenta moida…
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Coelho grelhado com molho à Bairrada
INGREDIENTES Cortar um coelho em três bocados e regar com azeite. À parte fazer o tempero com uma mão de sal, 4 dentes de alho esmagados e bem picados, 1 colher de sopa de pimenta preta moída, 2 colheres de sopa bem cheias de banha de porco e um fio de azeite. Mexer tudo muito…
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Coelho à Transmontana. Surpreenda-se pela positiva com este prato tradicional.
Surpreenda-se pela positiva com este prato tradicional, que fica muito apetitoso, e é extremamente fácil de fazer Ingredientes: Para 4 a 6 pessoas 1 coelho ;3 cebolas médias ;1 ramo grande de salsa ;1,5 dl de azeite ; 1 colher de sopa de banha ;3 dl de vinho branco (aprox.) ;sal ;pimenta Confecção: Depois de…
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EMPADAS DE COELHO
Para aproveitar uma coxa de coelho e um lombo resolvi fazer estas empadas, ficaram óptimas. Ingredientes: Desfia-se o coelho e reserva-se. Faz-se um estrugido e quando estiver bem lourinho junta-se o coelho, o sal, o alho e a pimenta e deixa-se apurar. Desenrola-se a massa folhada e cortam-se circulos para meter dentro das formas. Deita-se…
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COELHO NA COÇOILA
Uma caçarola ou caçoila é um utensílio culinário da família das panelas, ou seja, um recipiente geralmente com tampa utilizado para cozinhar sobre as bocas de um fogão. Neste caso a caçoila ou caçoula é uma espécie de panela feita de argila ( barro ) ou metal, de diâmetro maior que a altura. É utilizado na cozinha para fazer ensopados e…
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Coelho grelhado com molho à bairrada
Cortar um coelho em três bocados e regar com azeite. À parte fazer o tempero com uma mão de sal, 4 dentes de alho esmagados e bem picados, 1 colher de sopa de pimenta preta moída, 2 colheres de sopa bem cheias de banha de porco e um fio de azeite. Mexer tudo muito bem…
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Receita do Arroz de Coelho
Preparar esta proteína não é difícil, pois o coelho é muito comum na mesa portuguesa, porque temos uma variedade de receitas que possuem como ingrediente principal o coelho, que pode ser preparado de diferentes formas. Por isso, esta carne é muito valorizada na nossa culinária pelo seu sabor e versatilidade. 1 Coelho (1000g) 240g de…
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COELHO NO FORNO COM MOLHO CASEIRO
Muitas vezes o tempo é curto e faltam ideias para preparar uma refeição simples e saborosa. Este coelho no forno regado com um molho preparado com deliciosas especiarias é uma refeição simples que pode servir em qualquer ocasião. Polvilhe com coentros picados e sirva com batata frita! INGREDIENTES 1.2 kg coelho cortado em pedaços 125…